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★毎年恒例!ブリパーティー★

こんにちは!京都市中京区三条、ドライフラワーの美容室Rulyru【ルーリールー】瀬戸亮平です。

 

今のところ雪の降る気配のない京都ですが、

それなりに寒い日もあり、温かいものを食べるとホッと一息つけますね。

 

そんな寒空の夜に

1年ぶりにぶりしゃぶパーティーをしました。

 

今回も僕の父が富山から寒ブリを送ってくれたので

省吾さんにさばいてもらってお刺身とぶり鍋です。

 

捌く流れがスムーズ過ぎて

魚屋さんというかお母さんでした。

盛りつけもこんな感じ。

昨年は片身の半分、つまり4分の1の背中側だったのですが

今年は片身がまるまる送られてきました。

さすがにでかくて完全に僕の家の台所はキャパオーバーでございました。

鍋ももちろん美味しいですが

お刺身が僕は大好きです。

永遠に食べれる気がしました。

 

お腹の周りはトロになっていて、

とても柔らかく噛まなくても余裕です。

まだまだ脂身でしんどいなんていってられないので

たくさん頂きました。

軽く10人前位ありましたし…

 

後片付けと魚の臭いがエグかったので、

来年から会場は周回制にしてもらいましょうかね。

 

ごちそうさまでした。

ちなみに今年は結構ブリは採れてるらしいです!

美味しく頂くなら今がチャンスですね!

10キロ以上の個体は脂も乗ってより美味しいので

参考にしてみて下さい。

セトリョウヘイ

 

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