こんにちは！京都市中京区三条、ドライフラワーの美容室Rulyru【ルーリールー】瀬戸亮平です。

 

皆さん、Rulyruに来られるとき気になっておられたのではないでしょうか？？

ここです！

（左はホテル）

というわけで

昨日は営業後にこちらにお邪魔してきました。

こちらは割烹のお店さんです。

 

割烹が何か分からないなつきちゃんのためにわざわざ説明すると、

割烹とは店舗の中に調理場があって、そこで板前さんが料理をふるまってくれるお店のことです。

なのでカウンター越しに頂く事になります。

 

ちなみにカウンターが無くて

個室があって、お庭があったりすると

料亭となります。

 

そしてここはお蕎麦が美味しいお店です。

もちろんお蕎麦も楽しみだったのですが、

こちらのハマグリ鍋が僕はもう気になって気になってうずうずしてました。

なぜかというと貝好きだからです。

 

いつもカットにきて下さる板前さんにお料理してもらいました。

 

まずは富山のホタルイカですー。

ぷりっとしてて美味しかったです。

そして次はお造り。

鯛とマグロです。

美味しいに決まっています。

 

そしてこちらがハマグリ鍋です！

貝ってなんでこんなに旨味が凝縮されているのでしょうか。

砂の中にこもっているだけなのに。

一人あたり7個もいただきました。

最後の方ははまぐりの出汁がたっぷり染み出ていて

最高に美味でございました。

 

〆はそのお出汁で頂く蕎麦です。

貝だしなのでぺろりといけます。

なんか僕が感想を書くと

品性が少し欠けている気がしますが

お店の中も味もとても上品で良かったです！

 

気になる方は一度是非行ってみて下さい。

ちなみにハマグリ鍋は要予約です。

 

セトリョウヘイ

 

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