スタッフブログ
staff blog

釣った魚を美容師が捌いてお刺身に!?

こんにちは!京都市中京区三条、ドライフラワーの美容室Rulyru【ルーリールー】オーナーのショウゴです。

 

前回に続きメバル調理編です!(笑)

釣った中でお持ち帰りはこちらの二匹でした

メバルとガシラです。

持って帰る前に「脳〆」と「血抜き」をしております。

釣った魚は1匹1匹しっかり〆てあげる事が出来るので、魚も苦しめすぎず良い状態で食べれます。

価値のある1匹にしていきます。(笑)「神経〆」まで出来るようになりたいです。

 

と脱線したので話を戻して、、

まずは鱗を取って、内臓を出します!

頭を切り落として三枚に卸したのがこちら。。

はい。卸せましたね。身も綺麗です!

 

でお頭や、カマ、中骨などはこちらに

お鍋で出しを取って汁物にしちゃいます!

お味噌汁も良いですし、この日はシンプルにおすましにしました。そりゃぁ旨いですわ。

 

で下した身を切り分けて完成!!!!

 

じゃーーーん!

ガシラとメバルのお刺身

メバルはハラミの部分を焼き霜にして頂きました。

ガシラは何回か食べてますが、安定の美味しさです!この子は何しても美味しいです。

お初のメバルのお刺身は想像以上の淡泊感!!超あっさり(笑)

ちょっと新鮮過ぎたかもですね。次回は1晩寝かせてみます!

焼き霜は香ばしさを感じます。美味しい。

 

次回はもう少しお持ち帰りを増やして品数も豪華にしたいですね!!

 

いただき隊、現場からは以上です!!

 

ショウゴでした〇

 

#レザーカット #イルミナカラー #OggiOtto #オッジィオット #アッシュ #トリートメント #ドライフラワー #ドライフラワーのある美容室

友達に追加してご予約変更やご相談・お問い合わせにご利用下さい。
  • オーナー・中川のLINE@はこちら
    友だち追加
  • スタイリスト・瀬戸のLINE@はこちら
    友だち追加

この記事に関するまとめ

近々ドライフラワー入荷します♡♡♡

こんにちは!京都市中京区三条、ドライフラワーの美容室Rulyru【ルーリールー】ごしまなつきです。   久々の

★一度はお試し頂きたい最強コンビ★

こんにちは!京都市中京区三条、ドライフラワーの美容室Rulyru【ルーリールー】瀬戸です。   今日から3連休

リアルサロンスタイル:グラデーションボブ

こんにちは!京都市中京区三条、ドライフラワーの美容室Rulyru【ルーリールー】オーナーのショウゴです。  

ページ上部へ